民國113年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第18題
餐廳整體的安全維護是誰的責任?
題目
餐廳整體的安全維護是誰的責任?
- (1) 警衛
- (2) 全體員工
- (3) 老板
- (4) 經理
官方答案
(2) 全體員工
解析
餐廳安全維護並非單一人員責任，而是全體員工共同的職責，包括管理階層、廚師、服務人員、清潔人員等。每位員工都應注意防火、防滑、食品衛生與顧客安全。警衛、老闆、經理雖各有分工，但安全是全員參與的日常行為，不能只依賴特定職位。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。