民國113年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第25題
餐飲從業人員的定期健康檢查,每年至少幾次?
題目
餐飲從業人員的定期健康檢查,每年至少幾次?
- (1) 二次
- (2) 四次
- (3) 一次
- (4) 三次
官方答案
(3) 一次
解析
依食品安全衛生管理法授權訂定的食品良好衛生規範準則，食品業（含餐飲業）從業人員每年應至少接受一次健康檢查，以確認無傳染性疾病或其他不適合從事食品接觸工作的情形；新進人員則應於到職前完成檢查。故選「一次」。二次、三次、四次都不是法規所定的最低頻率。若從業人員出現腹瀉、嘔吐、發燒、化膿性傷口等症狀，還須立即停止接觸食品並就醫，不能只靠年度健檢。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。