民國113年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第27題
關於諾羅病毒的敘述,下列何者正確
題目
關於諾羅病毒的敘述,下列何者正確
- (1) 外層有脂肪膜
- (2) 用75%酒精可以殺死
- (3) 1-10 個病毒即可致病
- (4) 若貝類生長於受人類糞便污染的海域,病毒易蓄積於閉殼肌
官方答案
(3) 1-10 個病毒即可致病
解析
諾羅病毒屬於無套膜（不具脂肪外套膜）的 RNA 病毒，因此酒精類消毒劑無法有效破壞它，需以稀釋漂白水或加熱方式處理，選項 1、2 皆誤。其感染劑量極低，文獻指出約 10～100 個病毒顆粒即可致病，故「1-10 個病毒即可致病」是正確敘述。貝類為濾食性，病毒會蓄積在消化道（中腸腺）而非閉殼肌，選項 4 錯誤；預防重點是貝類充分加熱、手部與器具清洗、避免生食。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。