民國113年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第3題
下列那些人員是施行衛生教育的對象?
題目
下列那些人員是施行衛生教育的對象?
- (1) 廚房雜工
- (2) 所有員工及老板
- (3) 廚師
- (4) 經理及老板
官方答案
(2) 所有員工及老板
解析
依《食品安全衛生管理法》第 11 條及《餐飲業衛生管理辦法》，衛生教育對象為「所有從業人員」，含老闆、經理、廚師、服務生、雜工等。僅針對特定職位（選項 1、3、4）不符法規全員教育原則。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。