民國113年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第73題
依食品良好衛生規範準則,餐飲業設施之化糞池位置與水源應距離多遠以上?
題目
依食品良好衛生規範準則,餐飲業設施之化糞池位置與水源應距離多遠以上?
- (1) 5 公尺
- (2) 12 公尺
- (3) 10 公尺
- (4) 15 公尺
官方答案
(4) 15 公尺
解析
依據《食品良好衛生規範》（GHP）準則及相關環境衛生法規，餐飲業設施之化糞池位置應距離水源（如水井、取水口）15公尺以上，以防止糞便廢水滲漏污染地下水或飲用水源，導致大腸桿菌群、病原菌污染飲水安全。5、10、12公尺均不符合法規規定的最小安全距離。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。