民國114年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第6題
下列哪項設施不適設於廚房洗手槽?
題目
下列哪項設施不適設於廚房洗手槽?
- (1) 消毒劑
- (2) 洗潔劑
- (3) 指甲剪
- (4) 香水劑
官方答案
(4) 香水劑
解析
洗手槽應配備洗手用的洗潔劑（肥皂）、消毒劑及擦手紙或烘乾設備，目的是讓人員正確洗手、維持手部衛生。指甲剪屬個人衛生用品，可協助修剪指甲、避免指甲藏污，因此可置於洗手槽附近；香水劑屬化粧品，只有掩蓋氣味的作用，沒有清潔消毒功能，且噴霧可能污染食品與器具，故不適設於洗手槽。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。