民國114年 第2梯次 延期考區 西餐烹調丙級 學科
第24題
下列何者為淡水魚?
題目
下列何者為淡水魚?
- (1) 板魚(Lemon Sole)
- (2) 虹鱒(Rainbow Trout)
- (3) 鱈魚(Rock Cod)
- (4) 鯡魚 (Herring)
官方答案
(2) 虹鱒(Rainbow Trout)
解析
虹鱒（Rainbow Trout）為鮭科魚類，可生活在淡水，養殖上常歸為淡水魚。板魚（Lemon Sole）、鱈魚（Rock Cod）及鯡魚（Herring）均為海水魚，分別棲息於海洋底層或大洋水域。因此題目所問的淡水魚為虹鱒。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。