民國114年 第2梯次 延期考區 西餐烹調丙級 學科
第61題
選購包裝食品時要注意,依食品安全衛生管理法規定,食品及食品原料之容器或外包裝應標示
題目
選購包裝食品時要注意,依食品安全衛生管理法規定,食品及食品原料之容器或外包裝應標示
- (1) 賞味期限
- (2) 製造日期
- (3) 保存期限
- (4) 有效日期
官方答案
(4) 有效日期
解析
食品安全衛生管理法規定，食品及食品原料之容器或外包裝應標示品名、內容物、淨重或容量、食品添加物、製造廠商或國內負責廠商名稱與聯絡方式、有效日期、營養標示及原產地等。其中「有效日期」是法定用語，指在指定貯存條件下，仍能確保品質與安全的最終日期。賞味期限是日系用語，指風味最佳的期間，並非本法要求；製造日期單獨標示，無法判斷可食用期限；保存期限多用於藥品、化粧品，食品則應以有效日期呈現。
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