民國114年 第2梯次 延期考區 西餐烹調丙級 學科
第71題
牛奶是下列何種礦物質的優良來源?
題目
牛奶是下列何種礦物質的優良來源?
- (1) 磷
- (2) 鋅
- (3) 鈣
- (4) 鐵
官方答案
(3) 鈣
解析
牛奶富含鈣質，是人體攝取鈣質最主要的膳食來源之一，有助骨骼與牙齒發育。雖然牛奶也含少量磷，但鐵與鋅含量並不高，紅肉、內臟才是鐵與鋅的良好來源。題目問「優良來源」應指鈣。故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國114年 第2梯次 延期考區 西餐烹調丙級 學科
第71題
牛奶是下列何種礦物質的優良來源?
(3) 鈣
牛奶富含鈣質，是人體攝取鈣質最主要的膳食來源之一，有助骨骼與牙齒發育。雖然牛奶也含少量磷，但鐵與鋅含量並不高，紅肉、內臟才是鐵與鋅的良好來源。題目問「優良來源」應指鈣。故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。