民國114年 第2梯次 延期考區 西餐烹調丙級 學科
第9題
下列何者為最常見的毒素型病原菌?
題目
下列何者為最常見的毒素型病原菌?
- (1) 李斯特菌
- (2) 曲狀桿菌
- (3) 腸炎弧菌
- (4) 金黃色葡萄球菌
官方答案
(4) 金黃色葡萄球菌
解析
金黃色葡萄球菌是典型的毒素型食品中毒病原菌，會在被汙染的食品中繁殖並產生腸毒素；此毒素耐熱，普通加熱不易破壞，因此即使菌體被殺死仍可能致病。腸炎弧菌與曲狀桿菌主要屬感染型，李斯特菌則會侵入宿主組織，均非本題所指最常見的毒素型病原菌。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。