民國100年 第2梯次 調酒丙級 學科
第13題
於營業結束盤存飲料,帳單上之存量與現場實際存量有異時,應再仔細檢查,下列何者錯誤?
題目
於營業結束盤存飲料,帳單上之存量與現場實際存量有異時,應再仔細檢查,下列何者錯誤?
- (1) 重新計算帳上及現場之實際存量,看是否有計算錯誤
- (2) 檢查是否有漏開單或重複開單
- (3) 檢查是否有材料轉入或轉出之情形
- (4) 詢問服務人員是否有偷飲料
官方答案
(4) 詢問服務人員是否有偷飲料
民國100年 第2梯次 調酒丙級 學科
第13題
於營業結束盤存飲料,帳單上之存量與現場實際存量有異時,應再仔細檢查,下列何者錯誤?
(4) 詢問服務人員是否有偷飲料