民國100年 第2梯次 調酒丙級 學科

第13題

於營業結束盤存飲料,帳單上之存量與現場實際存量有異時,應再仔細檢查,下列何者錯誤?

題目

於營業結束盤存飲料,帳單上之存量與現場實際存量有異時,應再仔細檢查,下列何者錯誤?

  1. (1) 重新計算帳上及現場之實際存量,看是否有計算錯誤
  2. (2) 檢查是否有漏開單或重複開單
  3. (3) 檢查是否有材料轉入或轉出之情形
  4. (4) 詢問服務人員是否有偷飲料

官方答案

(4) 詢問服務人員是否有偷飲料

官方資料