民國105年 第1梯次 托育人員單一級 學科
第16題
下列那一項食品不適合作為嬰兒的營養來源?
題目
下列那一項食品不適合作為嬰兒的營養來源?
- (1) 以黃豆為基質的嬰兒配方奶粉
- (2) 以牛乳為基質的嬰兒配方奶粉
- (3) 全脂乳
- (4) 母乳
官方答案
(3) 全脂乳
解析
「全脂乳（鮮奶）」蛋白質與礦物質濃度過高、鐵與維生素C不足，且酪蛋白比例高不易消化，一歲以下嬰兒腎臟負荷大、易過敏，不適合作為主要營養來源，故選3。以黃豆為基質（選項1）或以牛乳為基質（選項2）的嬰兒配方奶粉，皆依嬰兒營養需求調整成分，可作為母乳不足時的替代營養來源；母乳（選項4）則是最適合嬰兒的天然理想食物。因此不適合作為嬰兒營養來源者為全脂乳，答案為3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。