民國113年 第3梯次 托育人員單一級 學科
第52題
下列何者不是健康的醣類來源?
題目
下列何者不是健康的醣類來源?
- (1) 米飯
- (2) 精製糕點
- (3) 全穀類
- (4) 全麥麵包
官方答案
(2) 精製糕點
解析
健康的醣類應以未精製或低精製的全穀類為主，如米飯（未過度精製）、全穀類及全麥麵包等，能提供醣類、膳食纖維及部分營養素。精製糕點多經精製穀物加工，纖維與營養素流失，且常添加糖與油脂，整體營養價值較低，不宜作為幼兒主要的健康醣類來源。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。