民國107年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第24題
透明玻璃罐因
題目
透明玻璃罐因
- (1) 阻氣性
- (2) 防濕性
- (3) 透光性
- (4) 防溫性之因素,故不是最適之茶葉包裝材質
官方答案
(3) 透光性
解析
茶葉極易吸濕、吸異味、氧化劣變，且綠茶、包種茶等對光敏感，葉綠素經光照易光氧化褐變，喪失鮮綠色澤與鮮爽滋味。透明玻璃罐雖阻氣性、防濕性良好，但透光性極高，無法阻隔紫外線與可見光，導致茶葉品質加速劣變，故非最適包裝材質。優良茶葉包裝應具高阻隔性（氧氣、水蒸氣）、避光性（鋁箔袋、罐裝）及耐低溫性。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。