民國107年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第4題
茶葉乾燥後,何時可包裝入庫貯藏
題目
茶葉乾燥後,何時可包裝入庫貯藏
- (1) 一週後入庫
- (2) 趁熱入庫
- (3) 稍涼仍有餘溫入庫
- (4) 冷涼後立即入庫
官方答案
(4) 冷涼後立即入庫
解析
茶葉乾燥後尚帶餘熱與內部濕氣，若趁熱或留有餘溫即包裝入庫，熱氣遇冷凝結成水珠，易造成回潮、變色與霉變。應待茶葉完全冷涼後，立即密封包裝入庫貯藏，以避免吸濕與香氣散失。故正確處理為冷涼後立即入庫。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。