民國108年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第22題
欲製高品質綠茶宜採用哪一季茶菁?
題目
欲製高品質綠茶宜採用哪一季茶菁?
- (1) 冬季
- (2) 秋季
- (3) 春季
- (4) 夏季
官方答案
(3) 春季
解析
欲製高品質綠茶宜採春季茶菁。春季氣溫較溫和、日照較緩，茶樹新梢生長較慢，芽葉較為細嫩，且游離胺基酸（尤其茶胺酸）相對較高，兒茶素轉化較少，較易產製出滋味鮮爽、香氣清雅的綠茶成品。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國108年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第22題
欲製高品質綠茶宜採用哪一季茶菁?
(3) 春季
欲製高品質綠茶宜採春季茶菁。春季氣溫較溫和、日照較緩，茶樹新梢生長較慢，芽葉較為細嫩，且游離胺基酸（尤其茶胺酸）相對較高，兒茶素轉化較少，較易產製出滋味鮮爽、香氣清雅的綠茶成品。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。