民國108年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第3題
較適合製造優質綠茶的茶菁採摘是採
題目
較適合製造優質綠茶的茶菁採摘是採
- (1) 一心五葉
- (2) 一心一葉
- (3) 一心四葉
- (4) 一心三葉
官方答案
(2) 一心一葉
解析
製造優質綠茶（如龍井、碧螺春）多採「一心一葉」或「一心二葉初展」之嫩梢，芽葉嫩度高、氨基酸豐富、兒茶素較低，滋味鮮爽甘醇；一心三葉、四葉、五葉漸趨粗老，適合製造中低階茶或紅茶。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國108年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第3題
較適合製造優質綠茶的茶菁採摘是採
(2) 一心一葉
製造優質綠茶（如龍井、碧螺春）多採「一心一葉」或「一心二葉初展」之嫩梢，芽葉嫩度高、氨基酸豐富、兒茶素較低，滋味鮮爽甘醇；一心三葉、四葉、五葉漸趨粗老，適合製造中低階茶或紅茶。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。