民國108年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第64題
桃竹苗茶區常用來製造東方美人茶的茶樹品種為
題目
桃竹苗茶區常用來製造東方美人茶的茶樹品種為
- (1) 青心大冇
- (2) 青心柑仔
- (3) 臺茶18 號
- (4) 大葉烏龍
官方答案
(1) 青心大冇
解析
桃竹苗地區製造東方美人茶（又稱膨風茶、白毫烏龍）傳統上使用「青心大冇」品種。青心大冇葉質柔軟、茸毛多，經小綠葉蟬著涎後製成之東方美人茶具獨特蜜香。選項2青心柑仔多做為綠茶或試驗材料；選項3臺茶18號（紅玉）為茶改場育成之紅茶專用品種；選項4大葉烏龍多用於製作烏龍茶。品種與製茶適性相關，故正解為1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。