民國109年 第1梯次 製茶技術丙級 學科

第62題

凍頂烏龍茶茶湯顏色屬

題目

凍頂烏龍茶茶湯顏色屬

  1. (1) 金黃色
  2. (2) 綠色
  3. (3) 褐色
  4. (4) 琥珀色

官方答案

(1) 金黃色

解析

凍頂烏龍茶屬中度發酵、適度烘焙的烏龍茶,沖泡後茶湯呈明亮金黃色,香氣帶熟果香。綠色茶湯通常見於綠茶;褐色多與重焙火或氧化較深有關;琥珀色則偏向紅茶或陳年茶,並非凍頂烏龍茶的典型湯色。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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