民國109年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第76題
有關設置及維護曬菁場地之衛生清潔,下列何者認知不正確?
題目
有關設置及維護曬菁場地之衛生清潔,下列何者認知不正確?
- (1) 遠離垃圾場
- (2) 曬菁場地排水良好不積水
- (3) 舖設水泥等硬質地面
- (4) 使用馬路路肩曬菁
官方答案
(4) 使用馬路路肩曬菁
解析
曬菁場地須注重衛生與安全，應選擇遠離垃圾場、排水良好且不積水之處，以避免污染茶菁。一般亦建議使用清潔的硬質地面（如水泥）便於沖洗與維護。若使用馬路路肩曬菁，易受車輛行駛帶來之灰塵、廢氣、泥土及其他污染物，嚴重影響茶菁衛生，故「使用馬路路肩曬菁」的認知不正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。