民國110年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第47題
茶葉品質感官評鑑時,何者不是審茶盤的用途?
題目
茶葉品質感官評鑑時,何者不是審茶盤的用途?
- (1) 便於取樣沖泡
- (2) 攤放葉底
- (3) 審查茶葉外觀
- (4) 供盛放茶樣
官方答案
(2) 攤放葉底
解析
審茶盤主要用於盛放茶樣、審查茶葉外觀，並方便從盤中取樣沖泡；沖泡後的葉底應攤放在葉底盤（白色瓷盤）上觀察色澤與展開度。因此「攤放葉底」不是審茶盤的用途，而是葉底盤的功能，正解為選項2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。