民國111年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第38題
龍井茶之外觀為
題目
龍井茶之外觀為
- (1) 球形
- (2) 條形
- (3) 扁平形
- (4) 碎形
官方答案
(3) 扁平形
解析
龍井茶為大陸綠茶名品，製程含殺青、理條、壓扁等步驟，外觀特色為扁平光滑、呈扁平形（扁炒青）。臺灣常見外觀有球形（部分烏龍）、條形（紅茶、包種）、碎形（碎紅茶）等，但龍井並非球形、條形或碎形。故本題答案為扁平形。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國111年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第38題
龍井茶之外觀為
(3) 扁平形
龍井茶為大陸綠茶名品，製程含殺青、理條、壓扁等步驟，外觀特色為扁平光滑、呈扁平形（扁炒青）。臺灣常見外觀有球形（部分烏龍）、條形（紅茶、包種）、碎形（碎紅茶）等，但龍井並非球形、條形或碎形。故本題答案為扁平形。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。