民國112年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第19題
臺灣平地春茶採摘之主要時期為
題目
臺灣平地春茶採摘之主要時期為
- (1) 3-5 月
- (2) 2-3 月
- (3) 1-2 月
- (4) 5-6 月
官方答案
(1) 3-5 月
解析
臺灣平地茶園春季氣溫回升，茶樹經過冬季休眠後萌發新芽，春茶採摘期約在3月至5月，其中以3月下旬至4月為盛產期，此時芽葉肥壯、氨基酸含量高，適合製作包種茶與烏龍茶。1至2月氣溫仍低，芽體尚未充分發育；5至6月已進入夏茶階段，日照強、兒茶素高，茶湯較苦澀。故平地春茶主要採摘時期為3-5月。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。