民國112年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第69題
茶葉加工製造過程中需進行茶菁之室外萎凋作業,下列何項措施無法防止污染發生?
題目
茶葉加工製造過程中需進行茶菁之室外萎凋作業,下列何項措施無法防止污染發生?
- (1) 使用動力吹風機,吹趕茶菁上的露水
- (2) 曬菁場所周圍設防塵網
- (3) 使用底、內面不同色調之曬菁布
- (4) 曬菁前徹底清潔曬菁場所
官方答案
(1) 使用動力吹風機,吹趕茶菁上的露水
解析
本題問「無法防止污染」之措施。使用動力吹風機吹趕茶菁上的露水，目的在去除水氣而非污染防治，且風機運轉易揚塵、反可能帶入雜物，故無助防污，選1。選項2設防塵網阻絕粉塵；選項3以不同色曬菁布辨識正反面、確保潔淨面朝上；選項4澈底清潔場所，皆為有效防污措施。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。