民國112年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第7題
望月氏揉捻機不用於
題目
望月氏揉捻機不用於
- (1) 碧螺春綠茶
- (2) 烏龍茶
- (3) 碎形紅茶
- (4) 包種茶之製作
官方答案
(3) 碎形紅茶
解析
望月氏揉捻機屬「整形揉捻」，透過無齒揉盤對茶葉施加壓力與旋轉，使條索茶（烏龍茶、包種茶、碧螺春）卷曲成型。碎形紅茶（CTC紅茶）採用CTC機（切、裂、揉）製成顆粒狀，不使用望月氏揉捻機。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國112年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第7題
望月氏揉捻機不用於
(3) 碎形紅茶
望月氏揉捻機屬「整形揉捻」，透過無齒揉盤對茶葉施加壓力與旋轉，使條索茶（烏龍茶、包種茶、碧螺春）卷曲成型。碎形紅茶（CTC紅茶）採用CTC機（切、裂、揉）製成顆粒狀，不使用望月氏揉捻機。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。