民國112年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第73題
目前茶葉販售上,商品名俗稱「紅韻」為茶樹何種品種?
題目
目前茶葉販售上,商品名俗稱「紅韻」為茶樹何種品種?
- (1) 臺茶8 號
- (2) 臺茶1 號
- (3) 山茶
- (4) 臺茶21 號
官方答案
(4) 臺茶21 號
解析
「紅韻」是茶業改良場以臺茶18號（紅玉）等為親本育成的新品種，正式代號為臺茶21號，屬大葉種，適合製作紅茶，茶湯帶有柚花與柑橘類香氣。臺茶8號為阿薩姆，是早期紅茶的主力品種；臺茶18號為紅玉；臺灣山茶為原生種，皆非紅韻。故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。