民國113年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第30題
桃竹苗茶區適合製造東方美人茶的茶樹品種為
題目
桃竹苗茶區適合製造東方美人茶的茶樹品種為
- (1) 細葉種
- (2) 小葉種
- (3) 大葉種
- (4) 中葉種
官方答案
(2) 小葉種
解析
東方美人茶（膨風茶）以經小綠葉蟬吸食的芽葉為原料，桃竹苗茶區慣用青心大冇等小葉種，其芽葉細小、茸毛多，受小綠葉蟬吸食後易產生蜜香與特殊風味。大葉種葉片大而厚，多用於製作紅茶；細葉種、中葉種並非本地區製造東方美人茶的主要品種。故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。