民國114年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第15題
茶葉加工製造期間,應有的環境衛生與加工安全維護認知,下列選項何者不正確?
題目
茶葉加工製造期間,應有的環境衛生與加工安全維護認知,下列選項何者不正確?
- (1) 隨時清潔地面
- (2) 檢查電源、油料等管路
- (3) 隨時隨地飲用提神飲料,以減少精神不繼而造成之工安事件
- (4) 隨時防範外來污染發生
官方答案
(3) 隨時隨地飲用提神飲料,以減少精神不繼而造成之工安事件
解析
製茶環境衛生與加工安全要求隨時清潔地面、檢查電源油料管路、防範外來污染。隨時隨地飲用提神飲料不僅可能汙染食品，亦增加工安風險，並非正確作法，故選項3為不正確敘述。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。