民國114年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第22題
對於「危害分析重點管制系統(HACCP;Hazard Analysis Critical Control Point)」的敘述何者錯誤?
題目
對於「危害分析重點管制系統(HACCP;Hazard Analysis Critical Control Point)」的敘述何者錯誤?
- (1) 著重於消費者食用安全
- (2) 最初是美國為確保太空人食品安全所設立的管理方法
- (3) 為食品加工業、餐飲業對食品安全衛生控制的方法
- (4) 管轄權屬於經濟部工業局
官方答案
(4) 管轄權屬於經濟部工業局
解析
HACCP 是強調預防的食品安全管理系統，著重消費者食用安全，源自1960年代美國太空計畫，用於確保太空人食品安全，現廣泛應用於食品加工業與餐飲業。國內食品安全衛生與 HACCP 制度的主管機關為衛生福利部食品藥物管理署，並非經濟部工業局，故此敘述錯誤。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。