民國114年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第27題
臺茶13 號的茶樹為
題目
臺茶13 號的茶樹為
- (1) 細葉種
- (2) 大葉種
- (3) 小葉種
- (4) 中葉種
官方答案
(3) 小葉種
解析
臺茶13號（商品名「翠玉」）為臺灣茶業改良場以硬枝紅心與臺農80號雜交育成的小葉種（Camellia sinensis var. sinensis）茶樹，樹型稍小、葉片較小，適製包種茶與烏龍茶，香氣清揚帶玉蘭花香。大葉種（如阿薩姆、臺茶8號、18號）葉大而適製紅茶；中葉種如臺茶12號金萱；細葉種並非臺灣分類用語。故臺茶13號屬小葉種，選項3正確；選項2大葉種不符，選項1、4亦非其分類。
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