民國115年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第26題
下列何者不是製造大葉種紅茶的茶樹品種?
題目
下列何者不是製造大葉種紅茶的茶樹品種?
- (1) 臺茶8 號
- (2) 阿薩姆
- (3) 臺茶18 號
- (4) 青心烏龍
官方答案
(4) 青心烏龍
解析
大葉種紅茶所用茶樹多為大葉或小喬木型。阿薩姆為典型大葉種；臺茶8號為大葉種、適製紅茶；臺茶18號（紅玉）為緬甸大葉種與臺茶8號雜交，亦屬大葉系統。青心烏龍為小葉種（灌木型），主用於包種茶、烏龍茶等部分發酵茶，並非製造大葉種紅茶之品種，故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。