民國115年 第1梯次 製茶技術丙級 學科
第67題
明前茶以下列何者最為著名?
題目
明前茶以下列何者最為著名?
- (1) 碧螺春綠茶
- (2) 包種茶
- (3) 紅茶
- (4) 東方美人茶
官方答案
(1) 碧螺春綠茶
解析
「明前茶」指清明節前採製之綠茶，以江浙產區「碧螺春綠茶」最具代表性且知名度最高，因採摘極早、芽葉嫩細、品質優異而馳名。包種茶（選項 2）屬輕發酵烏龍茶非綠茶；紅茶（選項 3）為全發酵茶；東方美人茶（選項 4）屬重發酵烏龍茶，均非明前茶範疇。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。