民國107年 第3梯次 照顧服務員單一級 學科
第22題
案主無食慾,照顧服務員為其備餐時,下列何者不適當?
題目
案主無食慾,照顧服務員為其備餐時,下列何者不適當?
- (1) 調整舒適環境,避免不良的異味
- (2) 注意食 物色香味合宜的調理
- (3) 調整案主坐姿,使其舒適
- (4) 加重食物鹹度以刺激食慾
官方答案
(4) 加重食物鹹度以刺激食慾
解析
以加重鹹度刺激食慾並不適當。長者常有高血壓、心臟病或腎臟疾病，鈉攝取過多會加重血壓上升、水腫與心腎負擔，且味覺遲鈍下越加越鹹，反而危害健康。較好的做法是調整用餐環境、避免異味干擾，注重食物的色香味與質地調理，並調整坐姿讓案主舒適、採少量多餐，必要時依醫囑調整飲食，而非自行增加鹽分。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。