民國109年 第2梯次 照顧服務員單一級 學科
第46題
冰箱冷凍室及冷藏室最好多久清潔一次?
題目
冰箱冷凍室及冷藏室最好多久清潔一次?
- (1) 4~5 個月
- (2) 每半年
- (3) 2~3 個月
- (4) 每個月
官方答案
(4) 每個月
解析
冰箱冷藏、冷凍室易因食物殘渣與冷凝水滋生黴菌、細菌並產生異味，為維持食品安全與機具效率，建議至少每個月清潔一次。選項1（4~5個月）、選項2（每半年）、選項3（2~3個月）間隔都過長，恐使菌量累積、交叉污染風險升高。每月清潔包含清空、拭淨內壁、檢查 expiry、除霜（非無霜機種），可有效預防食物中毒並延長冰箱壽命。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。