民國114年 第2梯次 延期考區 照顧服務員單一級 學科
第6題
餐食備妥後切記的一件事為何?
題目
餐食備妥後切記的一件事為何?
- (1) 關閉瓦斯及各項烹調電器開關
- (2) 向案主報告可用餐了
- (3) 食物趁熱食用
- (4) 清潔廚房
官方答案
(1) 關閉瓦斯及各項烹調電器開關
解析
餐食備妥後首要牢記「關閉瓦斯及各項烹調電器開關」（1），這是預防火災、瓦斯中毒與電器意外的基本安全措施，符合照顧場域安全管理原則。雖然報餐（2）、趁熱食用（3）、清潔廚房（4）亦屬流程，但「切記的一件事」強調安全優先，離開爐台前確認火源電源關閉最關鍵，可避免災害發生。故答案為1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。