民國114年 第2梯次 延期考區 照顧服務員單一級 學科
第23題
餐食備妥後切記的一件事為何?
題目
餐食備妥後切記的一件事為何?
- (1) 向案主報告可用餐了
- (2) 關閉瓦斯及各項烹調電器開關
- (3) 清潔廚房
- (4) 食物趁熱食用
官方答案
(2) 關閉瓦斯及各項烹調電器開關
解析
餐食備妥後，首要動作是關閉瓦斯爐及各項烹調電器（電鍋、烤箱、電磁爐等）的開關，確認火源與電源都已切斷，以避免空燒、乾燒或電器過熱引發火災，這是廚房安全最基本的步驟。通知案主用餐、清潔廚房、趁熱食用都屬後續作業，優先順序都不如關閉火源與電源，因為它直接關係到生命與財產安全。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。