民國115年 第1梯次 照顧服務員單一級 學科
第50題
一般老年人的營養攝取,下列何者不適宜?
題目
一般老年人的營養攝取,下列何者不適宜?
- (1) 食用少纖維、精製食品
- (2) 攝取多樣化食物
- (3) 避免攝取大量動物內臟、魚卵、貝類
- (4) 食用不飽和高脂肪酸的植物油
官方答案
(1) 食用少纖維、精製食品
解析
老年人宜攝取足夠膳食纖維以預防便秘，少纖維、精製食品會減少纖維與微量營養素，並不適宜。多樣化食物可避免營養不均；動物內臟、魚卵、貝類的普林與膽固醇較高，宜避免大量攝取；不飽和脂肪酸的植物油優於飽和脂肪，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。