民國113年 第1梯次 門市服務乙級 學科
第57題
廚房設置之排油煙機為下列何者?
題目
廚房設置之排油煙機為下列何者?
- (1) 整體換氣裝置
- (2) 局部排氣裝置
- (3) 吹吸型換氣裝置
- (4) 排氣煙囪
官方答案
(2) 局部排氣裝置
解析
排油煙機屬於局部排氣裝置，專門針對烹調產生之油煙、熱氣、異味等有害物質在產生源頭進行捕集排除，防止擴散至室內其他空間。整體換氣裝置係指對整個空間進行空氣置換；吹吸型換氣裝置係同時具送風與排風機能；排氣煙囪屬建築物固定排氣設施，三者皆非排油煙機之分類。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。