民國97年 第1梯次 門市服務丙級 學科
第61題
那些地方容易藏污納垢,下列何者為非?
題目
那些地方容易藏污納垢,下列何者為非?
- (1) 冷藏櫃的死角
- (2) 貨架的深處及底部
- (3) 打翻飲料的地板
- (4) 日光燈或周圍的燈蓋
官方答案
(3) 打翻飲料的地板
解析
藏污納垢重點在「難清潔的死角、縫隙、高處」：冷藏櫃死角（冷凝水、食材殘留）、貨架深處底部（灰塵、過期品）、日光燈燈蓋（積塵、死蟲）皆為衛生稽查重點。選項 3「打翻飲料的地板」屬突發污染，隨時可見且易清理，非長期藏污納垢的結構性死角。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。