民國102年 第1梯次 門市服務丙級 學科
第5題
超過有效日期之食品應如何處置
題目
超過有效日期之食品應如何處置
- (1) 下架轉賣其他業者
- (2) 命令工廠停工並封存存貨直到改善
- (3) 由主管機關代為回收
- (4) 通知限期回收銷毀
官方答案
(4) 通知限期回收銷毀
解析
依《食品安全衛生管理法》規定，超過有效日期之食品不得販售，應由業者主動下架並通知限期回收、銷毀，以防流入市面危害消費者健康。選項1轉賣其他業者已違法；選項2命令停工封存係針對製造場所違規的行政處分，非門市層級處置；選項3由主管機關代為回收並非一般方式。門市應依法回收銷毀並留存紀錄，故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。