民國102年 第1梯次 門市服務丙級 學科
第66題
下列對清潔觀念之敘述何者為誤
題目
下列對清潔觀念之敘述何者為誤
- (1) 排水口附近鏽垢以不磨損表面用具及浴廁用劑作清洗,再將水氣擦拭乾淨即可
- (2) 不經過濾即往流理台倒,水管易孳生細菌並產生臭味
- (3) 累積陳年污漬噴清潔劑,待分解頑強污垢後,可使用較好清除的堅硬用具清潔
- (4) 油垢清潔用劑應選去污力強,而用品應使用後易乾,有效抑制細菌
官方答案
(3) 累積陳年污漬噴清潔劑,待分解頑強污垢後,可使用較好清除的堅硬用具清潔
解析
清潔操作原則為「由輕微到強力、由柔軟到堅硬」。選項 3 錯誤建議「使用較好清除的堅硬用具」，硬質工具（如鋼刷）易永久劃傷陶瓷、不鏽鋼等材質表面，正確做法應持續使用非研磨海棉或軟布配合清潔劑浸泡軟化污漬。選項 1 排水口清潔步驟正確；選項 2 廚餘倒入水管易阻塞滋菌屬實；選項 4 油垢清潔劑選強去污力、工具易乾抑菌符合衛生標準。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。