民國107年 第1梯次 門市服務丙級 學科
第32題
選購食品之原則,除應注意新鮮、包裝完整、標示清楚外,尚包含下列何種原則?
題目
選購食品之原則,除應注意新鮮、包裝完整、標示清楚外,尚包含下列何種原則?
- (1) 色彩奪目
- (2) 銷售量大
- (3) 黑白分明
- (4) 公正機關(構)認證
官方答案
(4) 公正機關(構)認證
解析
選購食品除注意新鮮、包裝完整、標示清楚外，還應挑選具有公正機關（構）認證的產品；例如 CAS 台灣優良農產品、產銷履歷、有機農產品驗證等標章，代表產品經過第三方查驗，衛生安全與品質有一定保障。色彩奪目可能來自人工色素，與食品安全無關；銷售量大只反映市場接受度，不代表衛生或品質合格；黑白分明與食品選購原則無關。因此，應選具有公正認證者。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。