民國111年 第1梯次 門市服務丙級 學科
第47題
下列食品有效期限長短依序排列何者正確?
題目
下列食品有效期限長短依序排列何者正確?
- (1) 易開罐果汁>罐頭食品>餅乾>洗選蛋
- (2) 易開罐果汁 >罐頭食品>洗選蛋>餅乾
- (3) 罐頭食品>易開罐果汁>餅乾>洗選蛋
- (4) 罐頭食品>餅乾>易開罐果汁>洗選蛋
官方答案
(3) 罐頭食品>易開罐果汁>餅乾>洗選蛋
解析
保存期限由長至短：罐頭食品經高溫殺菌密封，期限最長；易開罐果汁因包裝與殺菌條件較弱，期限次之；餅乾受油脂氧化影響，期限更短；洗選蛋為新鮮品，期限最短。故順序為罐頭食品＞易開罐果汁＞餅乾＞洗選蛋。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。