民國111年 第1梯次 18100 門市服務丙級 學科考古題與答案

第1題

依職業安全衛生法施行細則規定,下列何者非屬特別危害健康之作業? 1. 游離輻射作業 2. 粉塵作業 3. 噪音作業 4. 會計作業。

答案：(4) 會計作業

解析：依《職業安全衛生法施行細則》規定，特別危害健康之作業包括游離輻射、粉塵、噪音、高溫、異常氣壓、特定化學物質等具物理、化學或生物性危害因子之作業。題目中選1游離輻射、選2粉塵、選3噪音均屬之；選4會計作業為一般文書行政工作，無上述危害因子，非屬特別危害健康之作業。故答案為4。

第2題

小梅購買一杯熱飲不小心打翻了!小梅表示願意再以50 元買一杯,請由下圖A~D 圖擇一最佳的處 理服務? 1. C 圖門市人員先處理打翻的熱飲,並詢問是否有燙傷或須服務之處,立即現作一杯熱飲提供小梅 2. B 圖門市人員立即現作一杯熱飲賣給小梅並詢問是否有燙傷或須服務之處 3. A 圖門市人員立即現作一杯熱飲賣給小梅並收取50 元 4. D 圖門市人員先放告示牌於打翻的熱飲前,立即現作一杯熱飲賣給小梅及詢問是否有燙傷或須服務之處。

答案：(1) C 圖門市人員先處理打翻的熱飲,並詢問是否有燙傷或須服務之處,立即現作一杯熱飲提供小梅

第3題

有關吹風機使用注意事項,下列敘述何者有誤? 1. 請勿在潮濕的地方使用,以免觸電危險 2. 可用來作為烘乾棉被及床單等用途 3. 應避免長時間使用,使用時應保持適當的距離 4. 應保持吹風機進、出風口之空氣流通,以免造成過熱。

答案：(2) 可用來作為烘乾棉被及床單等用途

解析：吹風機為高功率電熱商品，使用應以安全為先。選1潮濕處易漏電、選3避免長時間使用防過熱、選4保持進出風口通風均正確。選2「用來烘乾棉被、床單」為錯誤用法：吹風機出風口若近距離覆蓋寢具會阻礙散熱、溫度飆升，極易引燃纖維造成火災，且非其設計用途。故「有誤」者為2。

第4題

教育清潔工作下列敘述何者有誤? 1. 將污垢灰塵分門別類作清潔工作區分 2. 久未清除的污垢噴清潔劑,待幾分鐘後再以清水作清除乾淨 3. 選購清潔用具首重酸鹼性,並須注意瓶身標示說明、製造日期、容量 4. 使用清潔劑以安全為第一考量。

答案：(3) 選購清潔用具首重酸鹼性,並須注意瓶身標示說明、製造日期、容量

解析：教育清潔工作應依污垢性質分類處理（選1正確）、頑垢噴清潔劑靜置後以清水洗淨（選2正確）、使用清潔劑以安全為第一（選4正確）。選3有誤：所述「酸鹼性、製造日期」是選購「清潔劑（藥劑）」的判斷重點，而非「清潔用具（如拖把、抹布等器具）」；用具應重視材質、用途與耐用性，不適合以酸鹼性為首要考量。故「有誤」者為3。

第5題

下列有關商品盤點的觀念何者不正確? 1. 抽查異常門市可發現弊端遏阻不軌 2. 透過盤點可發掘並清除滯銷品及快過期商品 3. 營業中盤點可能會稍微影響營業 4. 盤點的主要目的在追究失職責任。

答案：(4) 盤點的主要目的在追究失職責任

解析：商品盤點的主要目的在於確認帳實相符、掌握庫存狀況、發現滯銷與近效期商品、防範舞弊與損耗，進而作為訂貨、促銷及管理決策的依據。選項 4 強調「追究失職責任」屬於事後懲處導向，非盤點的核心管理目的。選項 1 指出抽查異常門市具遏阻不軌功能，屬內部控制觀念；選項 2 指出盤點可清理滯銷與近效期品，符合鮮度與周轉管理；選項 3 說明營業中盤點可能略影響營業，屬實務操作考量。

第6題

門市輪值表除掌握排班作業狀況可使門市營運更加流暢外,最主要還可以 1. 管理人事費用支出 2. 瞭解來客數 3. 建立獎懲制度 4. 暸解營收狀況。

答案：(1) 管理人事費用支出

解析：門市輪值表的核心功能為排班與工時管控，透過排定人員班別、時段，可精確核算人事成本（如正常工時、加班費、兼職時薪），達到管理人事費用支出的目的。選項 2 來客數需靠計數器或 POS 數據統計；選項 3 獎懲制度屬績效管理範疇；選項 4 營收狀況靠日報表、POS 系統掌握，輪值表本身不直接提供營收資訊。

第7題

以賣場一台展示櫃(90cm×135cm)為例,顧客的主要視線焦點區域應為下列哪一項圖示? 1. 2. 3. 4. 。

答案

• 3

第8題

下列何者非屬電氣之絕緣材料? 1. 空氣 2. 漂白水 3. 絕緣油 4. 氟氯烷。

答案：(2) 漂白水

解析：絕緣材料係指電阻極高、不易導電之物質。空氣（擊穿電壓約 3 kV/mm）、絕緣油（專用變壓器油）、氟氯烷（如 Freon，具絕緣滅弧特性）均為常見氣體、液體絕緣介質。漂白水主要成分為次氯酸鈉水溶液，含離子導電性佳，屬導體而非絕緣材料，電氣作業中嚴禁作為絕緣用途。

第9題

賣場活性化是指讓消費者有下列哪些感覺?1.視覺2.聽覺3.觸覺4.味覺5.嗅覺 1. 1.2.3.4.5 2. 1.2.3 3. 1.2.4.5 4. 1.3.4.5。

答案：(1) 1.2.3.4.5

解析：賣場活性化（店鋪氛圍營造）強調透過五感體驗吸引顧客、延長停留時間並促進購買：視覺（燈光、色彩、陳列）、聽覺（背景音樂、廣播）、嗅覺（香氛、試吃飄香）、觸覺（試用、材質體驗）、味覺（試吃、試飲）。五感缺一不可，故 1、2、3、4、5 全選。

第10題

擴大商品的陳列空間及庫存量是處於商品生命週期的何種階段? 1. 導入期 2. 成長期 3. 成熟期 4. 衰退期。

答案：(2) 成長期

解析：商品生命週期成長期特徵為銷量快速上升、需求擴大、通路拓展，此階段需擴大陳列空間（爭取黃金陳列位）並增加庫存量（安全存量與備貨深度）以滿足旺盛需求、避免缺貨損失商機。導入期銷量低、風險高，陳列與庫存較保守；成熟期銷量趨緩，著重周轉與利潤；衰退期則縮減陳列與庫存淘汰商品。

第11題

要將節能減碳觀念融入門市體系中,其重要步驟之敘述下列何者為非? 1. 確定高階管理要兌現他們對節能減碳的承諾,並以身作則 2. 規劃發展和執行節能減碳行銷改革的過程 3. 確定可運用資源 4. 只需建立穩固的高層共同認知。

答案：(4) 只需建立穩固的高層共同認知

解析：導入節能減碳體系需遵循 PDCA 循環：高階承諾與以身作則（選項 1）、規劃執行具體方案（選項 2）、盤點可用資源（選項 3）、建立跨部門共識與推動小組（非「只需」高層認知）、執行稽核與持續改善。選項 4 僅止於高層認知，缺乏全員參與、具體執行與驗證機制，屬錯誤敘述。

第12題

櫃檯收銀人員站班時服務禮儀不包含下列何者項目? 1. 接待禮儀應親切、有禮 2. 顧客入店時應目視微笑 3. 顧客詢問商品以手指方式隨便指引 4. 隨時注意儀容之整潔。

答案：(3) 顧客詢問商品以手指方式隨便指引

解析：櫃檯收銀服務禮儀規範：接待親切有禮（選項 1）、顧客進店目視微笑問候（選項 2）、儀容整潔（選項 4）均為基本要求。選項 3 「以手指方式隨便指引」違反服務禮儀，正確做法應以開放式手掌（手心向上）引導，或親自帶領顧客前往商品位置，展現尊重與專業。

第13題

顧客以電子郵件傳達對門市服務的不滿,當您接到抱怨郵件後,下列的處理方式何者較適宜? 1. 即刻與顧客聯絡,並告知已交由店長處理 2. 即刻與顧客聯絡,除傳達致歉及感謝外,並讓顧客瞭解已積極處理,並將於幾天內報告處理結果 3. 即刻與顧客聯絡,並告知本店無疏失 4. 擱置抱怨郵件。

答案：(2) 即刻與顧客聯絡,除傳達致歉及感謝外,並讓顧客瞭解已積極處理,並將於幾天內報告處理結果

解析：顧客抱怨處理黃金原則：即時回應、致歉感謝、同理心傾聽、承諾具體處理時程、回報結果。選項 2 完整涵蓋：即刻聯絡、致歉感謝、說明已積極處理、承諾幾天內回報結果，符合服務回復與信任重建機制。選項 1 僅轉交店長未主動關懷；選項 3 否認疏失易激化衝突；選項 4 擱置不理最嚴重違失。

第14題

身為專業技術工作人士,應以何種認知及態度服務客戶? 1. 遇到維修問題,儘量拖過保固期 2. 若客戶不瞭解,就儘量減少成本支出,抬高報價 3. 主動告知可能碰到問題及預防方法 4. 隨著個人心情來提供服務的內容及品質。

答案：(3) 主動告知可能碰到問題及預防方法

解析：專業服務人員應以誠實、主動的態度服務客戶，包括事先說明可能遇到的問題與預防方法，讓客戶有合理期待並降低後續糾紛。選項1拖過保固期、選項2抬高報價、選項4依心情服務，都違反專業倫理與公平交易原則，因此正確選項為3。

第15題

下列有關空調類的清潔要領何者不正確? 1. 使用刷子或吸塵器清除出風口格柵灰塵 2. 如有油污使用揮發性油溶解再去污、表面則使用清潔劑清洗 3. 只須清外觀、濾網及出風口即可 4. 濾網不可以使用過熱的水清潔以防變形。

答案：(3) 只須清外觀、濾網及出風口即可

解析：空調清潔不僅外觀、濾網與出風口，還需清除蒸發器、散熱鰭片及排水系統的灰塵與汙垢，否則影響冷房效率與空氣品質。選項1使用刷子或吸塵器清格柵合理；選項2油污用揮發性溶劑再以清潔劑洗表面可行；選項4避免過熱水洗濾網以防變形也正確。選項3描述範圍不足，故為不正確要領。

第16題

下列哪一項是不需要每天管理的營業設施? 1. 監視設備的錄影 2. 賣場佈置物的更新 3. 空調設備的開放 4. 冷藏冷凍溫度的檢查。

答案：(2) 賣場佈置物的更新

解析：每天需管理的營業設施包括監視設備錄影保存、空調設備開放與冷藏冷凍溫度檢查，以確保安全、舒適與食品安全。賣場佈置物的更新屬於週期性或行銷活動調整，不需每日管理，因此選項2為不需要每天管理的項目。

第17題

下列何者非經營新業態成功之關鍵因素? 1. 時機掌握 2. 運用過往的經驗法則 3. 專業人才 4. 業者的企圖心。

答案：(2) 運用過往的經驗法則

解析：經營新業態成功關鍵在時機掌握、專業人才與業者企圖心，需創新思維與市場敏銳度。過往經驗法則可能不適用於新業態，過度依賴反而阻礙創新，因此「運用過往的經驗法則」非關鍵成功因素。

第18題

零售組織可依店面有無來分類,下列何者非『無店面零售』? 1. 網路零售 2. 行動購物 3. 電視購物 4. 傳統市場。

答案：(4) 傳統市場

解析：零售組織依有無實體店面，可分為有店面零售與無店面零售。網路零售、行動購物、電視購物都是透過網路、App或電視頻道完成訂購與交易，顧客不必親自到實體門市，屬無店面零售。傳統市場雖多為攤位，仍有固定營業場所供顧客現場挑選、當面交易，屬有店面零售。故選4。

第19題

如果你擔任公司採購的職務,親朋好友們會向你推銷自家的產品,希望你要採購時,你應該 1. 既然是親朋好友,就應該互相幫忙 2. 可以暗中地幫忙親朋好友,進行採購,不要被發現有親友關係便可 3. 建議親朋好友將產品折扣,折扣部分歸於自己,就會採購 4. 適時地婉拒,說明利益需要迴避的考量,請他們見諒。

答案：(4) 適時地婉拒,說明利益需要迴避的考量,請他們見諒

解析：採購人員代表公司執行採購，須以公司利益為優先，不能因私人情誼而影響採購決定。遇到親友推銷時，應主動說明利益迴避的考量並適時婉拒，讓對方了解這是制度要求而非不近人情，這樣既能維持採購的公平性，也能保護自己與公司。若為了人情而採購，可能買進不符門市需求的商品，也讓其他供應商失去公平競爭的機會；若暗中幫忙或要求廠商把折扣回饋給自己，更涉及不當利益與背信風險。

第20題

零售商在行銷通路所扮演的角色為何? 1. 公平交易 2. 風險承擔 3. 掌握學習曲線效應 4. 增加商品和服務的價值。

答案：(4) 增加商品和服務的價值

解析：零售商在行銷通路中除流通商品外，亦透過分裝、陳列、服務與資訊提供增加商品與服務的價值，並承擔庫存與銷售風險。題目聚焦零售商角色，增加商品和服務的價值為其核心貢獻，故選項4。

第21題

「卡式管理」形容門市人員訓練須像 1. 卡通 2. 卡片 3. 卡內基 4. 卡帶。

答案：(4) 卡帶

第22題

下列有關冷藏櫃清潔之敘述何者有誤? 1. 冷藏櫃會臭大多是食品保鮮問題引起的 2. 生鮮食品應分裝密封販售,以防止味道產生 3. 清潔工作首重髒污清潔擦拭及局部清洗 4. 邊條或門四週有發霉擦拭完,可用75%酒精再消毒。

答案：(3) 清潔工作首重髒污清潔擦拭及局部清洗

解析：冷藏櫃清潔不能只在髒污處擦拭或做局部清洗，而應定期全面清洗：先關閉電源、取出食材，卸下層架與網架清洗，再清洗櫃內壁、排水孔與門邊條，必要時以75%酒精消毒門邊條與把手，最後擦乾並保持通風。異味多來自食材殘汁、排水孔積垢與發霉的門邊條，因此生鮮食品分裝密封、避免湯汁外漏，並落實效期檢查，才是防止臭味與發霉的根本做法。故「首重局部清洗」的敘述有誤。

第23題

下列何者非提升零售業績的手法? 1. 增加有特色商品 2. 增加來客數 3. 增加供應商 4. 提升客單價。

答案：(3) 增加供應商

解析：提升零售業績的核心手法在於來客數、客單價與商品力三面向。增加有特色商品能創造差異化與吸引力，增加來客數與提升客單價直接拉高營收。而增加供應商屬於進貨與供應鏈管理，與門市現場業績提升無直接關聯，故非提升業績的手法。答案為3。

第24題

洗菜水、洗碗水、洗衣水、洗澡水等的清洗水,不可直接利用來做什麼用途? 1. 沖馬桶 2. 澆花 3. 飲用水 4. 洗地板。

答案：(3) 飲用水

解析：洗菜水、洗碗水、洗衣水、洗澡水等屬於生活雜排水的「清潔用水（灰水）」，經簡易處理後可再利用於沖馬桶、澆花、洗地板等次級用途，達到節水目的。但此類水未經飲用水標準消毒處理，可能含有清潔劑、菌塵與雜質，絕不可直接做為飲用水，以免危害人體健康。答案為3。

第25題

下列項目中何者不為結帳付款之工具? 1. 禮券/福利券/抵用券 2. 中獎發票 3. 悠遊卡 4. 退瓶發票。

答案：(4) 退瓶發票

解析：結帳付款工具是顧客在結帳時可用來支付商品價金的方式，包括現金、信用卡、悠遊卡等電子票證，以及禮券、福利券、抵用券、商品券等有價憑證；中獎發票可兌領獎金，也可在門市折抵消費，同樣具有支付價值。退瓶發票是回收空瓶時計算押瓶費退還金額的憑證，用途在於退費與帳務處理，並非顧客購物結帳時使用的付款工具，因此不屬於結帳付款工具。

第26題

門市服務人員訓練評估的四個層次,以下何者為非? 1. 績效評核 2. 學員反應 3. 環境優劣 4. 行為改善。

答案：(3) 環境優劣

解析：門市人員訓練評估常採柯氏（Kirkpatrick）四層次模式：一為學員反應（滿意度）、二為學習成效、三為行為改善（回到職場後行為改變）、四為績效評核（對業績與組織的結果）。「環境優劣」是訓練舉辦的場地條件，並非評估訓練成效的層次，故為非。答案為3。

第27題

與顧客建立良好的關係下列敘述何者為非? 1. 依據顧客的需求提供適當的服務 2. 不會抱怨的顧客, 滿意度高 3. 持續提供商品最新情報 4. 收集顧客的意見作為改善依據。

答案：(2) 不會抱怨的顧客, 滿意度高

解析：建立良好顧客關係應主動依需求提供服務、持續提供商品情報並蒐集意見作為改善依據。惟「不會抱怨的顧客滿意度高」是錯誤觀念；沉默不抱怨的顧客往往潛藏不滿，忠誠度反而低，且不提供改進線索。真正滿意者會回購與推薦，門市應主動傾聽而非以不抱怨判斷滿意。答案為2。

第28題

門市服務人員穿著制服目的為何? 1. 區別顧客與門市服務人員 2. 區別是在辦公事還是辦私事 3. 建立一致的形象 4. 美觀。

答案：(3) 建立一致的形象

解析：門市人員穿著制服的主要目的在於建立一致、專業的企業形象，強化品牌識別與顧客信任，並提升團隊歸屬感。雖然制服也有區別顧客與人員、美觀等附帶功能，但核心目的是塑造統一形象以利服務識別與專業形象建立，故以「建立一致的形象」為最主要目的。答案為3。

第29題

商品退貨程序下列敘述何者正確? 1. 可換季商品待換季後商品再作退貨 2. 停售之商品於退貨前能賣儘量賣 3. 新商品進貨前舊商品須先退貨 4. 寄售退貨商品為供應商成本,不須負保管之責。

答案：(1) 可換季商品待換季後商品再作退貨

第30題

在同一操作條件下,煤、天然氣、油、核能的二氧化碳排放比例之大小,由大而小為: 1. 油>煤> 天然氣>核能 2. 油>煤>核能>天然氣 3. 煤>油>天然氣>核能 4. 煤>天然氣>油>核能。

答案：(3) 煤>油>天然氣>核能

解析：就同一操作條件下各能源的二氧化碳排放來看，燃煤是最主要的化石燃料，排放量最高；石油次之；天然氣燃燒較完全，單位熱值排放較油、煤低；核能在發電過程中幾乎不直接產生二氧化碳。因此排放比例由大而小依序為煤＞油＞天然氣＞核能，符合選項3的排序。

第31題

客製化行銷之觀念下列敘述何者為宜? 1. 銷售 2. 行銷 3. 1 對1 顧客行銷 4. 社會行銷。

答案：(3) 1 對1 顧客行銷

解析：客製化行銷強調針對個別顧客的需求，提供量身訂做的產品、服務或溝通方式，其核心概念即「一對一」（1對1）顧客行銷。相較於大眾式銷售或行銷，客製化更重視個別互動與差異化服務，故選項3最符合此觀念。

第32題

下列項目中何者不為櫃檯收銀區之清潔工作? 1. 電子錢機污垢 2. 鍵盤按鍵靈活度 3. 客顯器灰塵 4. 櫃檯清潔度。

答案：(2) 鍵盤按鍵靈活度

解析：櫃檯收銀區的清潔工作應著重於去除污垢與灰塵，以維持整潔衛生。電子錢機、客顯器及櫃檯本身的清潔均屬清潔範疇；鍵盤按鍵靈活度屬於設備功能性檢查或保養，而非單純的清潔作業，因此選項2不屬於櫃檯收銀區之清潔工作。

第33題

小萱選取了短毛掃把、拖把、清潔劑及擰乾器,請問她正準備清潔何處? 1. 地板 2. 停車區 3. 刮砂墊 4. 天花板。

答案：(1) 地板

解析：短毛掃把適合掃除地面灰塵與細屑，拖把配合清潔劑可去除地板油污，擰乾器則用來擰乾拖把、控制含水量，避免地面過濕造成顧客滑倒，這組工具對應的是賣場地板清潔。停車區多以沖水、掃除落葉與油污處理為主；刮砂墊是清除鞋底砂粒的設施，只需掀開清理砂石；天花板清潔須使用長柄除塵撢或伸縮桿，不會用到拖把與擰乾器。

第34題

門市人員點貨時,實際點收數量與進貨單標示的數量有短少時稱為 1. 盤盈虧 2. 缺貨 3. 短少 4. 短溢。

答案：(2) 缺貨

第35題

對提升顧客滿意度,下列何者敘述正確? 1. 只看不買者不用提供服務 2. 服務顧客主要是面帶微笑即可 3. 重視顧客服務,替顧客著想的服務表現 4. 價錢比別家便宜。

答案：(3) 重視顧客服務,替顧客著想的服務表現

解析：提升顧客滿意度的關鍵在於服務態度與顧客導向。重視顧客服務、站在顧客立場設想並提供適切的協助，才能建立信任與忠誠度。僅靠微笑、單純低價或區分買與不買來決定服務，皆不符全面的服務觀念。

第36題

餐飲門市食材料理須符合 1. 消費者保護法 2. 公平交易法 3. 食品衛生法 4. 智慧財產法之相關規定。

答案：(3) 食品衛生法

解析：餐飲門市涉及食品處理、製備與販售，須遵守我國有關食品安全與衛生管理的規定。相關作業主要適用《食品衛生法》（現行相關食品安全規範），以確保食材衛生、製程安全及消費者健康。

第37題

門市服務人員在提示商品時,以下何種行為是應避免的? 1. 極力慫恿顧客購買 2. 拿商品給顧客看 3. 說明商品的特點 4. 鼓勵顧客試用或試吃。

答案：(1) 極力慫恿顧客購買

解析：商品介紹應採取適度、顧客導向的方式，尊重顧客的購買意願。極力慫恿顧客購買屬於強迫推銷的行為，容易造成顧客反感，且不利於建立長期顧客關係。反之，拿商品給顧客看、說明特點、鼓勵試用或試吃，皆是正當且有效的服務方式。

第38題

關於門市資材設備之安全注意事項下列何者為非? 1. 角鋼架邊緣應保持平滑,避免割傷及戳傷 2. 發現變形向外凸起,貨架飾板應立即修復或更換 3. 拆紙箱時注意紙板邊緣以免刮傷 4. 商品放入冰箱補貨時,應將電源關閉。

答案：(4) 商品放入冰箱補貨時,應將電源關閉

解析：門市資材設備安全中，角鋼架邊緣平滑、變形飾板立即修復或更換、拆紙箱注意紙板邊緣都是正確做法。商品補貨時關閉冰箱電源反而可能造成溫度異常與冷鏈中斷，並非標準作業；正確做法是快速補貨並維持溫度。因此第4項為非。

第39題

關於個人資料保護法之敘述,下列何者「錯誤」? 1. 非公務機關亦應維護個人資料之正確,並主動或依當事人之請求更正或補充 2. 外國學生在臺灣短期進修或留學,也受到我國個人資料保護法的保障 3. 公務機關執行法定職務必要範圍內,可以蒐集、處理或利用一般性個人資料 4. 間接蒐集之個人資料,於處理或利用前,不必告知當事人個人資料來源。

答案：(4) 間接蒐集之個人資料,於處理或利用前,不必告知當事人個人資料來源

解析：個人資料保護法規定，間接蒐集之個人資料於處理或利用前，仍須告知當事人個人資料來源等事項，故「不必告知」的說法錯誤。其餘三項符合個資法對非公務機關維護正確性、外國人保障及公務機關法定職務蒐集一般性個資的規定。

第40題

零售商可提供信用、包裝、送貨、維修、保證、退貨是屬於零售的哪一項功能? 1. 增加商品與服務的價值 2. 提供具特色的商品 3. 提供顧客服務 4. 提供訊息給製造商、批發商、其他單位或個人。

答案：(3) 提供顧客服務

解析：零售商的顧客服務功能，是在商品之外提供信用（如分期、賒帳）、包裝、送貨、維修、保證與退換貨等服務，讓顧客購買更便利、使用更安心，進而提高滿意度與再購意願。增加商品與服務的價值偏重於商品組合與附加價值；提供具特色的商品指商品差異化；提供訊息給製造商、批發商則屬於資訊回饋功能，例如回報銷售資料與顧客意見，與題幹所列的服務項目不同。

第41題

門市服務最終的目標就是讓顧客滿意,有關顧客滿意下列敘述何者正確? 1. 只要銷售技巧好,就可讓顧客滿意 2. 提供優惠價給顧客,則顧客滿意度就會提高 3. 要有滿意的顧客,必須先有滿意、快樂的員工 4. 顧客滿意只是理念,不易達成。

答案：(3) 要有滿意的顧客,必須先有滿意、快樂的員工

解析：顧客滿意是服務品質的結果，而服務由員工執行。員工若感受到尊重、有成就感，才會主動展現笑容與熱忱，把正向情緒傳遞給顧客，這就是服務業「內部行銷」的核心：先照顧好員工，員工才會照顧好顧客。銷售技巧只是話術，若商品或服務不符需求，顧客仍不會滿意；優惠價只能短期刺激來客，難以建立長期滿意與忠誠。滿意度可透過服務流程、教育訓練與服務補救具體管理，並非空泛理念，故選3。

第42題

眼鏡行是屬於下列何種經營的業態? 1. 便利商店 2. 專賣店 3. 量販店 4. 百貨公司。

答案：(2) 專賣店

解析：業態分類看商品廣度與深度。眼鏡行聚焦鏡框、鏡片、隱形眼鏡等單一領域，商品廣度窄、深度高，並須具備驗光專業與售後調整服務，屬專賣店。便利商店強調營業時間長、品項多為日常便利品、自助選購；量販店以大量低價、一次購足為訴求，賣場面積大；百貨公司則是多品牌專櫃集合、商品線多元。眼鏡行的專業化與商品集中特性，正符合專賣店定義，故選2。

第43題

下列何種機器設備不需要每日進行清理? 1. 冰箱 2. 冷氣機 3. 冰沙機 4. 瓦斯爐。

答案：(2) 冷氣機

解析：判斷是否需每日清理，關鍵在是否直接接觸食品、是否易累積油污與滋生細菌。冰箱每日須檢查溫度、清除報廢品並擦拭層架；冰沙機每日使用後須拆洗攪拌槽與出料口，避免殘渣發酵；瓦斯爐每日打烊前須清除油垢，以防油煙與火災。冷氣機屬固定設備，通常每二週至每月清洗濾網、定期保養即可，不需每日清理，故選2。

第44題

門市創意的概念下列敘述何者為非? 1. 要有好奇與懷疑的心 2. 獨特可行 3. 不需要紀律 4. 必須持續做。

答案：(3) 不需要紀律

解析：門市創意始於好奇與懷疑，願意觀察顧客不便與流程浪費，才會發現改善機會；點子還須「獨特可行」，能實際落地並通過成本與人力檢驗；更要持續做，透過反覆測試、修正與標準化，創意才會變成日常作法。紀律正是把創意實現的關鍵，從蒐集資料、驗證假設到納入作業規範，都需按部就班。因此「不需要紀律」的敘述錯誤，本題選3。

第45題

為避免溫度異常影響商品的品質,開放式冷藏櫃至少需幾小時檢視一次溫度? 1. 5~6 小時 2. 3~4 小時 3. 1~2 小時 4. 7~8 小時。

答案：(3) 1~2 小時

解析：開放式冷藏櫃沒有門片，冷氣容易流失，溫度受室溫、出風口風向、補貨開關與顧客取放影響而快速波動，一旦失溫，乳品、生鮮與即食商品便有腐敗風險。依門市冷藏設備管理作業，至少每1～2小時檢視並記錄一次櫃內溫度，發現偏高或偏低應立即檢查、調整並通報。3～4小時、5～6小時甚至7～8小時的間隔都過長，無法及時發現異常，故選3。

第46題

對於門市而言,持續的顧客服務的認知下列敘述何者為非? 1. 做到顧客期待即可 2. 不斷提升服務的品質 3. 不斷注意顧客需求的變化 4. 目的創造競爭優勢。

答案：(1) 做到顧客期待即可

解析：持續顧客服務的認知應包含不斷提升服務品質、掌握顧客需求變化，並以創造競爭優勢為目的；「做到顧客期待即可」僅達到最低標準，無法建立差異化與長期競爭力，因此為非。正確心態是超越期待並持續改進。

第47題

下列食品有效期限長短依序排列何者正確? 1. 易開罐果汁>罐頭食品>餅乾>洗選蛋 2. 易開罐果汁 >罐頭食品>洗選蛋>餅乾 3. 罐頭食品>易開罐果汁>餅乾>洗選蛋 4. 罐頭食品>餅乾>易開罐果汁>洗選蛋。

答案：(3) 罐頭食品>易開罐果汁>餅乾>洗選蛋

解析：保存期限由長至短：罐頭食品經高溫殺菌密封，期限最長；易開罐果汁因包裝與殺菌條件較弱，期限次之；餅乾受油脂氧化影響，期限更短；洗選蛋為新鮮品，期限最短。故順序為罐頭食品＞易開罐果汁＞餅乾＞洗選蛋。

第48題

若於陳列商品時,能搭配合宜商品相襯,將有助於主力商品之銷售,一般常見的搭配商品組合不包 含下列哪一項? 1. 服飾→領帶 2. 球鞋→皮帶 3. 家具→花瓶 4. 餐具組→桌布。

答案：(2) 球鞋→皮帶

解析：搭配陳列的原理是「用途相關、情境相同」，讓顧客在選購主力商品時順便買到互補品，以提高客單價。服飾搭配領帶、家具搭配花瓶、餐具組搭配桌布，都屬於同一使用情境的組合。球鞋屬鞋類、皮帶屬服飾配件，雖然都是穿戴用品，但購買目的與使用場合不同，關聯性弱，放在一起難以產生連帶購買，因此不屬於常見搭配組合，故選2。

第49題

下列有關門市服務人員面對顧客抱怨,何者為正確心態? 1. 視為惡客 2. 視為找碴者 3. 視為愛現者 4. 視為進步原動力。

答案：(4) 視為進步原動力

解析：顧客抱怨等同免費的市場調查，能指出商品、人員或流程的缺口。以「進步原動力」的心態面對，才會虛心傾聽、完整記錄、釐清原因並提出改善，避免同類問題再發生，同時把抱怨者轉為忠誠顧客。若將顧客視為惡客、找碴者或愛現者，容易產生防衛與對立情緒，處理時口氣強硬，反而使客訴擴大、引發負面口碑，故選4。

第50題

最新買進的商品先出售,舊商品當成存貨,銷貨成本是以最新購進價格計算稱為 1. 後進後出法 2. 後進先出法 3. 先進先出法 4. 先進後出法。

答案：(2) 後進先出法

解析：存貨計價方法依「成本流假設」區分：後進先出法假設最後買進的商品最先售出，期末存貨為早期進貨，銷貨成本則按最新進貨價格計算；物價上漲時，成本偏高、帳面利潤偏低。先進先出法相反，假設先買先賣，期末存貨以近期價格計價。所謂先進後出法、後進後出法並非一般公認的存貨計價方法。依題意「最新買進先出售、成本以最新價格計算」，故選2。

第51題

下列何者不是異業合作的案例? 1. 全家便利商店與使用悠遊卡紅利點數兌換商品 2. 天仁茗茶在中秋節推出茶月餅,月餅搭配茶葉禮盒 3. 聯邦信用卡在中油加油每公升省2 元 4. 統一企業將捷盟行銷與 7-ELEVEN、家樂福物流作整合。

答案：(4) 統一企業將捷盟行銷與 7-ELEVEN、家樂福物流作整合

第52題

職業安全衛生法之立法意旨為保障工作者安全與健康,防止下列何種災害? 1. 公共災害 2. 職業災害 3. 交通災害 4. 天然災害。

答案：(2) 職業災害

解析：職業安全衛生法的核心目的在防止職業災害，保障工作者的安全與健康。該法要求雇主辨識、評估及控制工作場所的危害，並透過安全設備、教育訓練與健康管理等措施，降低職災發生。公共災害、交通災害及天然災害雖可能影響工作者，但不是該法立法意旨所指的主要防止對象，故選職業災害。

第53題

門市基層人員的教育訓練以何者為重? 1. 訓練 2. 教育 3. 發展 4. 服務。

答案：(1) 訓練

解析：門市基層人員多為執行層級，教育訓練應以訓練為重，強調標準作業流程、商品陳列、收銀與服務技巧等實務技能；教育與發展較重視管理層與長期成長，服務則為整體目標而非訓練重點。

第54題

按菸害防制法規定,對於在禁菸場所吸菸會被罰多少錢? 1. 新臺幣2 萬元至10 萬元罰鍰 2. 新臺幣1 千元至5 千元罰鍰 3. 新臺幣1 萬元至5 萬元罰鍰 4. 新臺幣2 千元至1 萬元罰鍰。

答案：(4) 新臺幣2 千元至1 萬元罰鍰

解析：依《菸害防制法》第33條第1項規定，違反第14條（在禁菸場所吸菸）者，處新臺幣2千元以上1萬元以下罰鍰。選項4完全符合法定金額區間。選項1為違反廣告限制或場所負責人未盡勸導義務之罰鍰；選項2、3金額均不符法定標準。

第55題

下列有關庫存管理意義何者為誤? 1. 增加資金的積壓 2. 保持適當的存量 3. 求庫存量與訂貨次數之均衡 4. 其對提高生產力或提高銷貨利益有所幫助。

答案：(1) 增加資金的積壓

解析：庫存管理的核心目的在於「保持適當存量」（選項2）、「平衡庫存成本與訂貨成本」（選項3），並「提升生產力與銷貨獲利」（選項4）。選項1「增加資金積壓」恰恰是庫存過高導致的負面後果，而非管理意義，故為錯誤敘述。

第56題

為銷售商品所提供的一切活動,以及與商品銷售有關的週邊活動,以提供顧客利益、滿意等行為稱 為 1. 服務 2. 品質 3. 策略 4. 開發。

答案：(1) 服務

解析：依服務業管理定義，「服務」係指為銷售商品所提供之一切活動，以及與商品銷售有關之週邊活動，以提供顧客利益、滿意為導向之行為。選項2品質屬產品/服務特性；選項3策略為達標手段；選項4開發屬前端規劃，均不符定義。

第57題

門市增加多元電子支付是屬於哪一種創新型態? 1. 組織創新 2. 通路創新 3. 金融科技創新 4. 產品創新。

答案：(3) 金融科技創新

解析：門市導入多元電子支付（如行動支付、掃碼付款）屬於運用金融科技提升交易效率與體驗，屬「金融科技創新」。組織創新涉及架構流程；通路創新指銷售管道拓展；產品創新指商品本身革新，均不直接對應支付工具引進。

第58題

下列何者是呈現給消費者對商品價值感最直接的第一印象? 1. 商品功能 2. 包裝設計 3. 商品開發 4. 網路行銷。

答案：(2) 包裝設計

解析：包裝設計為消費者接觸商品的第一視覺觸點，直接傳遞品牌形象、價值主張與差異化，形成價值感的第一印象。商品功能需使用後才能體驗；商品開發屬內部過程；網路行銷屬推廣手段，皆非最直接的第一印象來源。

第59題

下列何者是造成臺灣雨水酸鹼(pH)值下降的主要原因? 1. 降雨量減少 2. 國外火山噴發 3. 工業排放廢氣 4. 森林減少。

答案：(3) 工業排放廢氣

解析：台灣雨水酸化主要源於工業排放的二氧化硫（SO₂）、氮氧化物（NOₓ）等酸性氣體，經大氣氧化形成硫酸、硝酸後隨雨水降落。降雨量減少影響稀釋度非主因；國外火山噴發為跨境非主要來源；森林減少影響碳匯與微氣候，非直接導致酸雨主因。

第60題

對於直營連鎖與加盟連鎖之經營特性,下列那項是對的? 1. 二者的所有權皆由總公司擁有 2. 直營是依契約內容來控制分店的商品策略與管理 3. 加盟主在開店前準備的財務較直營所負擔的重 4. 加盟店可能因壯大而想脫離,與加盟主會有潛在的利益衝突。

答案：(4) 加盟店可能因壯大而想脫離,與加盟主會有潛在的利益衝突

解析：加盟連鎖中，加盟店隨經營成熟可能追求自主權，欲脫離總部管控並自建品牌，易與加盟總部產生利益衝突。選項1錯：加盟店所有權屬加盟商非總公司；選項2錯：直營店由總公司直接管控，非透過契約；選項3錯：直營分店資金由總公司全額負擔，加盟商僅負擔單店加盟成本，財務負較輕。

第61題

下列何者不是每日門市清潔的項目? 1. 地板 2. 貨架 3. 冷氣 4. 垃圾桶。

答案：(3) 冷氣

解析：每日門市清潔標準作業通常包含地板清掃拖洗、貨架擦拭整理、垃圾桶清倒換袋。冷氣（空調）屬設備維護保養項目，一般按週、月或季進行濾網清洗、機組檢查，非每日必做清潔項目。

第62題

比較下圖中,消費者動線集中性最多的是哪一個區域? 1. 收銀台區域 2. 生鮮區 3. 飲料區 4. 日用什貨區。

答案：(1) 收銀台區域

第63題

勞動場所發生職業災害,災害搶救中第一要務為何? 1. 災害場所持續工作減少損失 2. 24 小時內通報勞動檢查機構 3. 搶救罹災勞工迅速送醫 4. 搶救材料減少損失。

答案：(3) 搶救罹災勞工迅速送醫

解析：職業災害搶救應遵循「生命優先」原則。依勞工安全衛生法相關現場應變觀念，災害發生時第一要務為優先搶救罹災勞工，實施必要急救並迅速送醫，以爭取救援黃金時間。雖然勞雇雙方亦有通報義務（選項2），惟通報屬災害發現後的程序，並非現場搶救的首要行動。選項1及4皆以減少財物或作業損失為考量，與保障人命安全相較應居於次要地位，因此正確答案為3。

第64題

透過淋浴習慣的改變就可以節約用水,以下的何種方式正確? 1. 淋浴流下的水不可以刷洗浴室地板 2. 淋浴時抹肥皂,無需將蓮蓬頭暫時關上 3. 等待熱水前流出的冷水可以用水桶接起來再利用 4. 淋浴沖澡流下的水,可以儲蓄洗菜使用。

答案：(3) 等待熱水前流出的冷水可以用水桶接起來再利用

解析：節約用水可從淋浴流程著手。當熱水器啟動需等待熱水時，前段流出的冷水溫度尚未達使用需求，若以水桶接起來再利用，便能用於澆花、拖地等非飲用用途，達到水資源重複利用的效果。選項1錯誤，淋浴流下的水在符合衛生條件下常用於沖洗浴室地板。選項2錯誤，抹肥皂時應暫時關閉蓮蓬頭，避免無效出水。選項4雖有重複利用概念，但淋浴廢水多含皂垢等雜質，一般不建議直接用於洗菜，故以選項3最為正確。

第65題

下列何者不屬於無店面零售經營? 1. 直效行銷 2. 訪問販賣 3. 便利商店 4. 網路零售。

答案：(3) 便利商店

解析：無店面零售係指不以傳統實體門市為銷售場地，而透過其他管道從事零售的經營方式。直效行銷（選項1）、訪問販賣（選項2）及網路零售（選項4）皆屬無固定店面或非傳統櫃台開放型門市的銷售型態。反觀便利商店（選項3）則設有固定實體店面，開放顧客親自進入選購商品，屬有店面零售，故不屬於無店面零售經營類型。

第66題

室內裝潢時,若不謹慎選擇建材,將會逸散出氣狀污染物。其中會刺激皮膚、眼、鼻和呼吸道,也 是致癌物質,可能為下列哪一種污染物? 1. 氟氯碳化合物 2. 二氧化碳 3. 臭氧 4. 甲醛。

答案：(4) 甲醛

解析：室內裝潢若使用含有揮發性有機物的建材，易逸散氣狀污染物而影響室內空氣品質。其中甲醛為常見於黏合劑、合板、塑合板等建材的揮發性物質，不僅會刺激皮膚、眼睛、鼻腔及呼吸道，亦被列為可能致癌物質。氟氯碳化合物（選項1）多與冷媒、破壞臭氧層相關。二氧化碳（選項2）主要為呼吸產生或燃燒產物，非裝潢建材最常見的刺激性致癌揮發物。臭氧（選項3）多來自光化或空氣清淨機不當產生，與一般裝潢逸散關聯較低。

第67題

當小麗為顧客結帳促銷商品時發現系統登錄價格較高,應如何處理? 1. 道歉並委婉請顧客以刷出價格付款 2. 無法以商品上所登錄的價格賣給顧客,可以同等價值商品換回商品 3. 委婉說明商品可以回收不賣 4. 仍以商品促銷價格賣給顧客。

答案：(4) 仍以商品促銷價格賣給顧客

解析：門市服務應秉持顧客至上原則，並遵守促銷活動之既定規則。當系統登錄價格較促銷價格為高時，若屬門市張貼或廣告明確之促銷價格，應以商品實際促銷價格賣給顧客，避免因系統誤登而影響顧客權益。選項1將錯誤歸責顧客並要求以較高價格付款，違反服務原則。選項2以同等價值商品換回之方式並非法定或正當處理。選項3主張不賣亦非妥善處理方式，故應以促銷價格結帳為正確作法。

第68題

商品配置表主要功用為何? 1. 商品訂購使用 2. 停電時使用 3. 商品陳列使用 4. 商品定位使用。

答案：(3) 商品陳列使用

解析：商品配置表又稱陳列圖，是以貨架空間為單位，標明商品品項、擺放位置、面朝數及陳列量，主要供門市人員依標準陳列、補貨並維持排面整齊一致。它不是訂購單，與停電應變也無直接關係；商品定位偏向行銷策略概念，並非配置表最主要的用途，故選商品陳列使用。

第69題

速食店提供「得來速」服務,降低消費者購買時所需耗費的時間與精力,針對得來速所帶來的效益 下列何者為非? 1. 提升企業員工的素質 2. 容易維持較高的售價水準 3. 得消費者青睞 4. 避免陷入惡性價格競爭。

答案：(1) 提升企業員工的素質

解析：「得來速」（Drive-Thru）服務的效益主要著重於消費便利性。其設計可降低消費者購買所需時間與精力，進而贏得消費者青睞（選項3）、在部分市場有助於維持較高售價水準（選項2），並藉由差異化服務避免單純價格競爭（選項4）。提升企業員工素質（選項1）雖為企業整體經營應重視之項目，卻非得來速服務本身所直接帶來的效益，故為非效益項目。

第70題

有一位小姐要購買裙子量其腰圍是32 吋,但這位小姐堅持要30 吋裙子,從顧客至上觀點,下列優 先的處理方式何者正確? 1. 堅持專業找32 吋腰圍裙子 2. 請顧客至其他服飾店購買 3. 配合顧客需要找30 吋腰圍裙子 4. 同時找30、32 吋二種腰圍裙子。

答案：(3) 配合顧客需要找30 吋腰圍裙子

解析：顧客至上並非放棄專業，而是先說明三十二吋與三十吋的差異及試穿舒適性，提醒過緊可能影響活動；若顧客仍堅持，仍應尊重其選擇，設法調借或尋找三十吋裙子供試穿。堅持只拿三十二吋、要求顧客轉店或消極拒絕，都容易造成客訴；同時拿兩種尺寸雖可比較，但優先仍應依顧客指定需求處理。

第71題

下列哪一項個人衛生對減少料理或加工食品再污染沒有助益? 1. 臉部不化粧 2. 指甲剪短、不塗指甲油及戴飾品 3. 患有皮膚病或手部有創傷不得切解食品 4. 作業前先洗手或消毒。

答案：(1) 臉部不化粧

解析：正確答案為選項 1。食品衛生管理重點在防止病菌經由人員手部、傷口、飾品或指甲縫隙污染食材。選項 2 指甲剪短、不塗指甲油及不戴飾品，可減少細菌藏匿與異物混入風險；選項 3 患有皮膚病或手部有創傷者禁止接觸食品，防止金黃色葡萄球菌等致病菌傳播；選項 4 作業前洗手消毒是降低手部細菌數的基本措施。選項 1「臉部不化粧」雖屬儀容規範，但粧品若非掉落食品中，對料理再污染的直接影響遠小於手部衛生與傷口管理。

第72題

電腦機房使用時間長、耗電量大,下列何項措施對電腦機房之用電管理較不適當? 1. 使用較高效率之空調設備 2. 設置冷熱通道 3. 機房設定較低之溫度 4. 使用新型高效能電腦設備。

答案：(3) 機房設定較低之溫度

解析：正確答案為選項 3。電腦機房用電管理核心在提高能源使用效率 (PUE)。選項 1 採用高效率空調、選項 2 實施冷熱通道隔離、選項 4 更新高效能伺服器設備，皆屬公認節能最佳實務。選項 3「機房設定較低之溫度」會導致空調系統過度運轉、能耗大幅上升，且現代伺服器容許較高進風溫度 (如 ASHRAE 建議 18-27°C)，過低溫度反而造成能源浪費，故較不適當。

第73題

下列有關門市設備管理的敘述何者不正確? 1. 機器設備若於使用年限內非人為故障則免費維修 2. 每次維修皆應記錄才有完整記錄 3. 定期保養的優點係可降低故障頻率及維修次數 4. 若為電源類機器先檢查是否未開啟或電線脫落。

答案：(1) 機器設備若於使用年限內非人為故障則免費維修

解析：正確答案為選項 1。機器設備保固條款通常限定「正常使用下之非人為故障」才免費維修，且須在保固期內；「使用年限」與「保固期」不同，超過保固期即須付費維修，故敘述不正確。選項 2 維修記錄完整性是設備管理基礎，利於追蹤故障模式與成本分析；選項 3 定期保養確能降低突發故障率與維修次數；選項 4 電源類機器故障優先檢查電源開啟狀態與配線鬆脫，是基本排除流程。

第74題

下列何者非決定商圈興衰的要素? 1. 豪華建築物 2. 交通條件 3. 購物設施 4. 立地條件。

答案：(1) 豪華建築物

解析：正確答案為選項 1。商圈興衰關鍵在「人、貨、場」流通效率。選項 2 交通條件決定顧客到達便利度；選項 3 購物設施完善度影響停留時間與購買意願；選項 4 立地條件 (地段、人流動線) 是商圈核心價值。選項 1「豪華建築物」僅為外觀形象，若缺乏人流、交通與配套設施，無法獨自帶動商圈繁榮，故非決定性要素。

第75題

下列哪一項敘述與節省顧客結帳時間無關? 1. 顧客多時應以多台收銀機同時作業 2. 向顧客取款時推動電子錢包 3. 當顧客進門,聽到叮咚的聲音時要喊“歡迎光臨” 4. 準備放在收銀機內之定額零用金。

答案：(3) 當顧客進門,聽到叮咚的聲音時要喊“歡迎光臨”

解析：正確答案為選項 3。縮短結帳時間著眼於流程效率。選項 1 多開收銀機分流人潮；選項 2 推廣電子支付減少找零與現金處理時間；選項 4 預備定額零用金避免臨時找零延誤。選項 3 顧客進門聽到門鈴喊「歡迎光臨」屬迎賓禮儀，與結帳作業流程無關，無法節省結帳時間。

第76題

下列何者不屬於耗損須定期保養的項目? 1. 海報 2. 燈管 3. 安全指示燈 4. 冷氣出風口的濾網。

答案：(1) 海報

解析：正確答案為選項 1。耗損品指隨使用時間自然消耗、需定期更換之物料。選項 2 燈管有使用壽命須定期更換；選項 3 安全指示燈屬消防設備，法規要求定期檢測更換電池或燈管；選項 4 冷氣濾網積灰影響效能與空氣品質，需定期清洗更換。選項 1 海報屬行銷宣傳物，隨活動更換，非因時間自然耗損，故不屬定期保養耗損項目。

第77題

下列有關商品盤點的觀念何者錯誤? 1. 透過盤點可發掘並清除滯銷品及快過期商品 2. 抽查異常門市可發現弊端遏阻不軌 3. 盤點的主要目的在追究失職責任 4. 營業中盤點可能會稍微影響營業。

答案：(3) 盤點的主要目的在追究失職責任

解析：正確答案為選項 3。商品盤點主要目的為「確認帳實相符」、「掌握庫存狀況」、「計算損耗率」及「提供財務報表依據」，並非追究失職責任。選項 1 盤點可識別滯銷品與近效期商品以便處理；選項 2 抽查異常門市可嚇阻舞弊；選項 4 營業中盤點確會佔用人力與空間稍微影響營業，屬實務常見現象。

第78題

下列何者不是自來水消毒採用的方式? 1. 加入二氧化碳 2. 紫外線消毒 3. 加入氯氣 4. 加入臭氧。

答案：(1) 加入二氧化碳

解析：正確答案為選項 1。自來水消毒目標為殺滅病原微生物。選項 2 紫外線照射破壞微生物 DNA；選項 3 加入氯氣 (或次氯酸鈉) 為最普及殘留消毒方式；選項 4 臭氧氧化力強可作為消毒劑。選項 1 二氧化碳 (CO₂) 僅用於調整水 pH 值或製造蘇打水，無殺菌消毒功能，故非消毒方式。

第79題

下列何者為結帳作業的必要程序之一? 1. 招呼用語 2. 顧客抱怨處理 3. 顧客退換貨處理 4. 面銷業務。

答案：(1) 招呼用語

解析：結帳作業流程包含接待招呼、確認商品、報價、收款、找零、包裝與道謝，其中招呼用語為結帳互動的必要起始程序；顧客抱怨處理、退換貨處理與面銷業務則屬其他服務程序，非結帳必要程序。

第80題

對於門市食品衛生管理,下列敘述何者錯誤? 1. 對所有食品販賣的作業環境及人員須進行相關之衛生管理 2. 對於食品及商品原物料類不定時須抽檢其溫度、有效日期、到期日進行管理 3. 範圍包括: 環境衛生、人員衛生、作業流程、清潔消毒、廢棄物處理、溫度監控、衛生設施、倉儲管理運輸、 與管理病媒防治等 4. 管控貯存陳列展售狀況,提升對商品的管理。

答案：(2) 對於食品及商品原物料類不定時須抽檢其溫度、有效日期、到期日進行管理

解析：食品衛生管理必須定時或定期抽檢食品及原物料的溫度、有效日期與到期日，並落實先進先出及即期品管理；只以不定時抽檢不足以確保食品安全，因此第二項敘述錯誤。其餘環境與人員衛生、作業流程、清潔消毒、廢棄物處理、溫度監控、倉儲運輸及病媒防治，均屬門市食品衛生管理的範圍。