民國115年 第1梯次 門市服務丙級 學科
第24題
下列有關門市清潔之敘述何者不正確?
題目
下列有關門市清潔之敘述何者不正確?
- (1) 廢物及垃圾在搬運時要避免污染及惡臭之產生
- (2) 四周環境髒亂只要消毒就不會有細菌及空氣污染
- (3) 殘渣處理過程防止病媒及微生物造成食品之污染
- (4) 保持騎樓、通道清潔及暢通
官方答案
(2) 四周環境髒亂只要消毒就不會有細菌及空氣污染
解析
門市環境髒亂時，僅靠消毒並無法根除污染源，空氣污染與細菌仍可能來自塵埃、積水、垃圾與病媒，必須同時做好清潔、整頓與通風，故選項2敘述不正確。選項1垃圾搬運避免汙染與惡臭是正確處理原則；選項3殘渣處理防範病媒及微生物污染食品符合食品安全；選項4保持騎樓通道清潔暢通關係公共安全與動線。清潔工作應標本兼治，不能只依賴消毒替代日常清掃。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。