民國100年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第39題
大廳酒廊今天的營業額為90 , 750 元(其中餐食收入30 , 000 元,酒水收入52 , 500 元,服務費 收入8 , 250 元),假設酒水成本為10…
題目
大廳酒廊今天的營業額為90 , 750 元(其中餐食收入30 , 000 元,酒水收入52 , 500 元,服務費 收入8 , 250 元),假設酒水成本為10 , 000 元,目前政府加值營業稅5 % ,請問大廳酒廊真正 的酒水成本率為多少?
- (1) 11 . 02 %
- (2) 17 . 4 %
- (3) 19 . 05 %
- (4) 20 %
官方答案
(4) 20 %
解析
「真正的酒水成本率」應以不含營業稅的淨銷售額為基礎。我國加值型營業稅5%，帳面營業額已含稅，酒水淨收入＝酒水收入÷（1＋5%）＝52,500÷1.05＝50,000元。真正酒水成本率＝酒水成本÷酒水淨收入×100%＝10,000÷50,000×100%＝20%。服務費不計入酒水收入；若直接用52,500計算僅得19.05%，未扣除稅負，非「真正」成本率，故選20%。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。