民國100年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第43題
顧客坐在吧檯前,調酒員與顧客G r e e t i n g 之後,所做的第一件事是指下列那一項?
題目
顧客坐在吧檯前,調酒員與顧客G r e e t i n g 之後,所做的第一件事是指下列那一項?
- (1) P l a c e C o a s t e r
- (2) P r e s e n t B e v e r a g e L i s t
- (3) C h e c k I d s O f G u e s t
- (4) P r e p a r e D r i n k s
官方答案
(1) P l a c e C o a s t e r
解析
吧檯服務程序於Greeting（問候迎賓）後，調酒員第一個具體服務動作為Place Coaster（放置杯墊／隔熱墊），象徵歡迎並預留顧客飲料擺放位置，展現專業與衛生。其後才是Present Beverage List（遞酒單）、Check Ids（查核年齡證件）與Prepare Drinks（調製）。未先放杯墊即遞單或調酒不符標準吧檯禮儀，故首步為Place Coaster。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。