民國100年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第65題
法國B o r d e a u x 的法定紅葡萄並無下列哪一種?
題目
法國B o r d e a u x 的法定紅葡萄並無下列哪一種?
- (1) M a l b e c
- (2) P e t i t V e r d o t
- (3) C a b e r n e t F r a n c
- (4) G r e n a c h e
官方答案
(4) G r e n a c h e
解析
波爾多（Bordeaux）法定紅葡萄品種有 Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot、Malbec（當地稱 Cot）及 Carmenère。題中 Malbec、Petit Verdot、Cabernet Franc 均屬法定品種。Grenache（格納希）主要種植於隆河（Rhône）與法國南部及西班牙，並非波爾多法定紅葡萄，故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。