民國100年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第9題
下列哪一種的敘述是錯誤的?
題目
下列哪一種的敘述是錯誤的?
- (1) 大量的咖啡可中和酒精
- (2) 酒精沒有營養價值
- (3) 喝酒不是成熟的標誌
- (4) 大量喝酒前攝取脂肪,不能預防宿醉症狀的產生
官方答案
(1) 大量的咖啡可中和酒精
解析
題目問「何者錯誤」。選項1稱「大量咖啡可中和酒精」為錯誤觀念：咖啡因僅能暫時提神，無法加速酒精代謝或中和酒精，血液酒精濃度不因而降低，誤信反而易因「以為清醒」而過量飲酒。選項2酒精無營養價值（不提供維生素、蛋白質等）、選項3喝酒非成熟象徵、選項4攝取脂肪不能預防宿醉，三者敘述均正確。故錯誤者為選項1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。