民國100年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第38題
全球市占率最高的C h a m p a g n e 其甜味類別為
題目
全球市占率最高的C h a m p a g n e 其甜味類別為
- (1) D o u x
- (2) B r u t
- (3) D e m i - S e c
- (4) S e c
官方答案
(2) B r u t
解析
全球市占率最高的香檳甜味類別為Brut（天然極乾型）。香檳依含糖量由低至高為Brut Nature、Extra Brut、Brut、Extra Dry、Sec、Demi-Sec、Doux。Brut含糖量通常每公升低於12公克，口感極清爽不甜，最符合現代全球消費者與餐酒搭配趨勢，佔國際市場最大宗；Doux最甜、Demi-Sec與Sec較甜而市占較低，故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。